蕗の初物

今日、畑作業していたら、みかんの木の下に蕗が茂ってきていたので、キャラ蕗を作ろうと思いたちました。



　我が家にとって初物です。まだみるくて美味しそうです



よーく洗って茹でこぼし（15分茹でる）、次に煮汁で少し煮込むところまで今日やろうかな…

　なんでも、煮込みは一回でやるより、三日くらいかけた方が美味しいらしいです。

「材料」
　蕗　　　　　　１ｋｇ
　醤油　　　　３６０ml
　酒　　　　　１６０ml
みりん　　　１６０ml